อาหารบำรุงสมอง ป้องกันอัลไซเมอร์ ความจำดีเริ่มต้นจากการทาน

โดยปกติ “โรคอัลไซเมอร์” มักเกิดขึ้นกับกลุ่มผู้ที่มีอายุ 40-50 หรือผู้สูงอายุ เกิดจากความเสื่อมของการทำงานของสมอง มาจากความผิดปกติของโครงสร้างเนื้อเยื่อสมอง จากโปรตีนที่มีชื่อว่า เบตา-อะไมลอยด์ และทาว มีผลทำให้เซลล์สมองเสื่อมลง สูญเสียการทำงาน ความทรงจำเสียหาย และทำลายสมองส่วนอื่นๆ 

โรคอัลไซเมอร์ ไม่ได้เกิดขึ้นได้เพียงกับผู้สูงอายุเท่านั้น โรคนี้ยังสามารถเกิดขึ้นกับหนุ่มสาววัยทำงานได้ด้วย โดยสาเหตุอาจเกิดจากความเครียดหรือภาวะซึมเศร้าจากการทำงาน, คนในครอบครัวเคยมีประวัติว่าเป็นอัลไซเมอร์ตั้งแต่อายุยังน้อย, ภาวะร่างกายขาดวิตามิน B12 หรือ วิตามิน D เป็นเวลานานๆ , สูบบุหรี่, ดื่มแอลกอฮอล์, ติดเชื้อในสมอง, รวมไปถึงการเกิดอุบัติเหตุบาดเจ็บที่ศีรษะจนได้รับการกระทบกระเทือนไปถึงสมอง

ดังนั้น เพื่อเป็นการป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ตั้งแต่เนิ่นๆ ในแต่ละวันก็ควรเลือกทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสมอง ช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซลล์สมอง ป้องกันการเสื่อมเร็วกว่าเวลาอันควร อย่างถ้าเราอยากสุขภาพร่างกายแข็งแรงก็ต้องออกกำลังกายและทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ใช่ไหม? สมองก็ต้องการการดูแลเอาใจใส่ให้แข็งแรงแบบนั้นเช่นกัน

อาหารบำรุงสมอง ป้องกันอัลไซเมอร์

1. ข้าวกล้องงอก
   สารอาหารจากข้าวกล้องงอกอุดมไปด้วย วิตามิน B, กรดไขมันไม่อิ่มตัว, แร่ธาตุช่วยฟื้นฟูสมอง, สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมการทำงานของสมอง ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิได้ดี

2. ขนมปังโฮลวีต
   คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในขนมปังโฮลวีตช่วยให้พลังงานอย่างต่อเนื่องกับสมอง ,วิตามิน B ช่วยเสริมการทำงานของระบบประสาท และไฟเบอร์ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดป้องกันไม่ให้สมองขาดพลังงานหรือเกิดความเครียดได้
    
3. ธัญพืชตระกูลถั่ว
   ธัญพืชตระกูลถั่ว อุดมไปด้วยโปรตีน ที่ช่วยซ่อมแซมและสร้างเซลล์สมอง, กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยพัฒนาความจำและความคิด และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสื่อมของสมอง 
   ยกตัวอย่างเช่น ถั่วเหลือง, ถั่วดำ, ถั่วเขียว, อัลมอนด์, วอลนัต, แมคาเดเมีย, ฮาเซลนัต, ถั่วลิสง
    
4. ปลาทะเลน้ำลึก
   สุดยอดประโยชน์ของปลาทะเลน้ำลึกที่ช่วยบำรุงสมองได้อย่างดีเยี่ยม อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยเสริมสร้างเซลล์สมอง, พัฒนาความจำ และลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม และยังมีวิตามิน D ที่ช่วยสนับสนุนการทำงานของสมองได้อย่างดี
   ยกตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอน, ทูน่า, ปลาแมกเคอเรล
    
5. ผลไม้ที่มีวิตามิน C
   ผลไม้ที่มีวิตามิน C มีส่วนช่วยบำรุงสมองด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปสู่สมอง และช่วยเสริมสร้างสารสื่อประสาท ช่วยพัฒนาความจำได้อย่างดี
   ยกตัวอย่างเช่น ส้ม, กีวี, ฝรั่ง, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี
    
6. แปะก๊วย
   พืชสมุนไพรที่ขึ้นชื่อเรื่องช่วยชะลอความเสื่อมของสมองได้อย่างดี แปะก๊วยจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปยังสมอง กระตุ้นการทำงานของเซลล์สมองและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยให้พัฒนาความจำและลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อมได้
    
7. ไข่ไก่
   ไข่ไก่ เป็นอาหารที่มีสารโคลีนมากที่สุด ซึ่งสำคัญมากสำหรับการสร้างสื่อประสาท ช่วยเรื่องความจำและการเรียนรู้ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและวิตามินB ช่วยซ่อมแซมและส่งเสริมการทำงานของเซลล์สมอง
    
8. ดาร์กช็อกโกแลต
   ดาร์กช็อกโกแลตช่วยบำรุงสมองเพิ่มการไหลเวียนของเลือด เพิ่มการจดจำและการเรียนรู้ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายได้ และยังช่วยลดภาวะความเครียดได้อย่างดี 
    
9. น้ำมันมะกอก
   น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยลดการอักเสบในสมอง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหาย ช่วยเสริมความจำและป้องกันโรคสมองเสื่อมได้

อาหารที่ควรเลี่ยง อันตรายต่อสมอง!!

1. ขนมหวานและน้ำตาล
   หากเราทานขนมหวานและน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและลดประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคสมองเสื่อม
    
2. อาหารที่มีไขมันทรานส์
   พบได้ในขนมขบเคี้ยว, อาหารแปรรูป, ของทอด เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและความผิดปกติของโรคประสาท ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของสมองลดลง
    
3. อาหารที่มีโซเดียมสูง 
   พบได้ในขนมขบเคี้ยว, ซุปกระป๋อง, อาหารแช่แข็ง อาจทำให้ระบบหลอดเลือดในสมองเสื่อมและเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
    
4. อาหารที่มีสารเคมีหรือวัตถุกันเสีย
   อาหารที่มีสารกันบูดหรือสารเคมีในการปรุงแต่งรสชาติ อาจทำให้สมองรับสารพิษที่มีผลเสียต่อการทำงานของเซลล์สมองได้
    
5. แอลกอฮอล์ 
   การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากและต่อเนื่อง แน่นอนว่าเป็นผลเสียต่อร่างกายและสามารถทำลายเซลล์สมองได้ด้วย ส่งผลให้ความจำและการคิดถดถอยลง และอาจทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ได้
    
6. อาหารที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง
   กรดไขมันอิ่มตัวสูง อาจเพิ่มการอักเสบในสมองและเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ได้ สามารถพบได้ใน เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็ม และของทอด

การบำรุงสมองและเสริมความจำสามารถเริ่มต้นได้จากตัวเราเอง ดูแลอาหารการทานตั้งแต่เนิ่นๆ ก็จะสามารถช่วยชะลอหรือป้องกัน “โรคอัลไซเมอร์” ได้ หากใครที่กำลังเผชิญกับโรคนี้อยู่ หรือ คนในบ้านที่คุณรักกำลังเผชิญกับโรคนี้ นอกจากที่จะเข้าพบปรึกษาแพทย์หรือรักษาอยู่ ก็สามารถหันมาใส่ใจเรื่องอาหารการทานนี้ได้ด้วยเช่นกัน เพื่อพัฒนาการทำงานของสมองและส่งเสริมสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น 

สำหรับผู้ป่วยอัลไซเมอร์ สิ่งสำคัญที่สุดคือบุคคลที่อยู่รอบข้าง คนดูแลจะต้องมีความเข้าใจ มีความสามารถในการสื่อสาร และมีความอดทน สามารถดูแลได้ทั้งตนเองและผู้ป่วยได้อย่างดี สนใจปรึกษา Myluck Nursing Home ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุและผู้ป่วยติดเตียง สามารถช่วยดูแลคนที่คุณรักได้ตลอด 24 ชั่วโมงอย่างใกล้ชิด เรามีบุคลากรและแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านคอยดูแลและให้คำปรึกษาอยู่เสมอ ติดต่อสอบถาม @mylucknursinghome